Budget contenuto
Alcuni utensili da cucina non hanno una versione costosa che valga la pena. Una pietra è abrasivo su una base; una grattugia è acciaio con dei denti; un cestello per il vapore è una corolla d’acciaio pieghevole. In quelle famiglie l’annuncio più economico che pubblica la propria scheda è la risposta giusta, e pagare di più compra un marchio invece di una proprietà.
Cinque famiglie in cui il prezzo d’ingresso è la risposta giusta.
1000/6000 a due facce, con guida angolare e base in bambù antiscivolo. È tutta la scheda di cui una prima pietra ha bisogno. La 1000 asporta metallo, la 6000 lucida, e la guida tiene l’angolo mentre le tue mani lo imparano.
22,9 cm, acciaio 18/0 dichiarato al 95 %, quattro facce di taglio, base antiscivolo, manico in acciaio. In una grattugia a scatola nulla ricompensa un sovrapprezzo, tranne dei denti incisi invece che tranciati.
32 × 21 × 1,5 cm di acacia certificata FSC con scanalatura raccogli-succhi. FSC è una certificazione di catena di custodia — un’affermazione documentata invece che generica — e l’acacia è un legno duro a grana fitta che tratta bene un filo.
In acciaio, smontabili, per squamare, pelare, aprire coperchi e schiacciare noci. Smontabili è la caratteristica che conta: forbici usate sul pollo crudo devono aprirsi per essere pulite.
Si apre da 14 a 23,5 cm, alto 10 cm su piedini da 2,5 cm, ed entra nelle pentole a pressione. Trasforma qualsiasi pentola che possiedi già in una vaporiera, ed è per questo che comprare prima una vaporiera elettrica è di solito un errore.
Dove il prodotto è una forma nel metallo, compra quello economico. Dove è un rivestimento o un meccanismo, no.
Dove un acciaino batte quasi ogni altro acquisto piccolo.
Dove una bilancia cambia del tutto la pasticceria e costa pochissimo.
Dove una pinza decente sostituisce diverse soluzioni improvvisate.
Dove un buon pelapatate, una raschia e una paletta si guadagnano il posto.
| L'attrezzo | Cosa sostituisce | Frequenza d'uso |
|---|---|---|
| Acciaino | Comprare coltelli nuovi | Settimanale |
| Bilancia digitale | Andare a occhio in pasticceria | Ogni infornata |
| Pinza | Due forchette e speranza | Quotidiana |
| Raschia | Raccogliere col coltello | Quotidiana |
Gli attrezzi economici sono quelli che nessuno mantiene, ed è per questo che sembrano cedere presto. Le lame dei pelapatate si spuntano, le cerniere delle pinze si bloccano col grasso, e le bilance muoiono per una pila che nessuno ha pensato a cambiare più che per un guasto.
Attrezzi piccoli, fili veri.
Doppia faccia grana 1000/6000 · guida angolare inclusa · base antiscivolo in bambù
La pietra combinata che copre una cucina domestica — 1000 per affilare, 6000 per rifinire — con guida angolare e base in bambù, al prezzo più basso qui.
Ideale per: Una prima pietra, per coltelli spuntati ma non danneggiati.
≈ 8 €
22,9 cm · acciaio inox 18/0 (95 %) · quattro facce di taglio · base antiscivolo · manico in inox
Una grattugia a quattro lati da 22,9 cm in acciaio inox 18/0 con base antiscivolo — la forma che ogni cucina ha, al prezzo d’ingresso.
Ideale per: Formaggio e verdure di tutti i giorni.
≈ 9 €
32 × 21 × 1,5 cm · acacia certificata FSC · scanalatura raccogli-sugo · dichiarato rispettoso dei coltelli
Un piccolo tagliere in acacia certificata FSC con scanalatura raccogli-sugo, al prezzo d’ingresso — e l’unico tagliere qui che pubblica una certificazione.
Ideale per: Un secondo tagliere, o una cucina piccola dove il vincolo è la misura del lavello.
≈ 8 €
Inox · costruzione smontabile · lame affilate · squamare, pelare, aprire coperchi, schiacciare noci
Forbici smontabili al prezzo più basso di questa sezione — e la smontabilità è l’unica caratteristica che decide se delle forbici da cucina possano essere pulite come si deve.
Ideale per: Pollame, confezioni e tutto il resto, al prezzo più basso ragionevole.
≈ 7 €
Si apre da 14 a 23,5 cm · 10 cm di altezza · piedini da 2,5 cm · entra nelle pentole a pressione · acciaio inox · lavabile in lavastoviglie
L’unico cestello pieghevole qui che pubblica la propria altezza e lo spazio libero dei piedini — 10 cm e 2,5 cm — e che dichiara di entrare nelle pentole a pressione oltre che nelle pentole normali.
Ideale per: Una cucina che ha una pentola a pressione oltre alle pentole.
≈ 15 €
Per una pietra combinata 1000/6000, in larga parte sì. Ciò che separa le pietre è la grana, la planarità e una base che non scivoli, e questa pubblica 1000/6000, include una guida angolare e poggia su bambù antiscivolo. Una piastra diamantata è un altro strumento, non una pietra migliore.
Su rivestimenti e meccanismi. Una padella rivestita economica è un rivestimento che cede presto; una mandolina economica è un meccanismo che flette. Nessuno dei due compare in questo elenco.
22,9 cm, acciaio 18/0 dichiarato al 95 %, quattro facce e una base antiscivolo. L’unico vero miglioramento di quel reparto sono i denti fotoincisi, che restano più affilati — è una proprietà reale, e costa cinque volte tanto.
Un acciaino. Tiene i suoi coltelli in funzione e cambia la cucina quotidiana più di quasi tutto a quel prezzo.
Per i dolci cambia tutto, sostituendo l'approssimazione con risultati ripetibili. Costa pochissimo e dura anni.
Quelli monouso. Economici singolarmente, riempiono un cassetto insieme, e la maggior parte si usa una volta.
Non sempre. Sotto una certa soglia le lame dei pelapatate e le cerniere delle pinze cedono in fretta. La fascia media rende di più.
Una pinza e una raschia, entrambe di uso quotidiano ed entrambe sostitutive di qualcosa che faceva goffamente con altro.
Finché li mantiene, cosa che si fa di rado proprio perché erano economici. Asciugarli bene è gran parte del lavoro.
Per : Una prima pietra, per coltelli spuntati ma non danneggiati.
Punto di forza principale : 1000/6000 è la combinazione che copre quasi ogni cucina domestica
Limite principale : Nessuna dimensione della pietra pubblicata — la lunghezza conta rispetto a quella della lama
Per : Formaggio e verdure di tutti i giorni.
Punto di forza principale : Pubblica la lega — 18/0 — cosa che quasi nessuna grattugia fa
Limite principale : Non dice se i denti siano incisi o stampati, che è la specifica che conta
Per : Un secondo tagliere, o una cucina piccola dove il vincolo è la misura del lavello.
Punto di forza principale : Certificazione FSC pubblicata, che nessun altro tagliere qui indica
Limite principale : 1,5 cm è sottile — i taglieri sottili si imbarcano quando una faccia asciuga più in fretta
Per : Pollame, confezioni e tutto il resto, al prezzo più basso ragionevole.
Punto di forza principale : Smontabili, che è la caratteristica che conta di più su delle forbici da cucina
Limite principale : Nessuna lunghezza della lama pubblicata
Per : Una cucina che ha una pentola a pressione oltre alle pentole.
Punto di forza principale : Pubblica altezza e spazio libero dei piedini, che decidono se il coperchio chiude
Limite principale : Più caro dei cestelli pieghevoli più in basso
5 € – 9 €
8 modelli
26 € – 70 €
8 modelli
I modelli presentati vengono dal catalogo di questo sito. Le caratteristiche sono quelle pubblicate dal produttore e sulla pagina prodotto Amazon; i prezzi sono quanto Keepa ha riportato alla data indicata sotto, ed entrambi si muovono. La classifica si basa sulle caratteristiche dichiarate, sull’equilibrio tra punti di forza e limiti annunciati, e sul prezzo. Nessun prodotto di questo sito è stato provato fisicamente, e nulla qui pretende il contrario.
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