Cucine piccole
Due domande decidono un tagliere: cosa fa al tuo coltello, e come tieni la carne cruda separata da tutto il resto. Il legno è più gentile con il filo e più difficile da riporre; un set in plastica risolve la separazione con il colore e si impila piatto. Il legno di testa unisce le due cose ed è l’oggetto più grande e pesante di questo elenco.
Cinque taglieri, e lo spazio che occupano.
Il set Bewos da quattro, con codice colore per tipo di alimento, reversibili, con piedini antiscivolo su entrambi i lati. Il codice colore è il modo in cui una cucina piccola tiene la carne cruda fuori dal tagliere dell’insalata senza possedere otto taglieri.
Il Kesper 32 × 21 × 1,5 cm in acacia certificata FSC con scanalatura raccogli-succhi, dichiarato gentile con i coltelli. Abbastanza piccolo da vivere sul piano di lavoro, abbastanza economico da sostituire.
I tre Blumtal in S, M e L in plastica non porosa resistente al calore con bordi antiscivolo in TPR e scanalature raccogli-succhi. Il bordo antiscivolo è l’elemento di sicurezza — un tagliere che scivola è la causa più comune di un taglio in una cucina di casa.
Il Waldland 40 × 30 × 3 cm in acacia di testa con anelli di crescita a vista e piedini antiscivolo. Il legno di testa si separa sotto un filo invece di essere tagliato di traverso.
Il Culilux in noce di testa, oliato, a due facce, con scanalatura raccogli-succhi, beccuccio e maniglia integrata. Due facce significa una faccia per la carne e una per tutto il resto.
Un tagliere grande che sta sempre fuori, e un set in plastica impilabile in un cassetto per i lavori che il grande non dovrebbe fare.
Il tagliere è l'oggetto più usato di quasi ogni cucina e il meno considerato.
Dove un tagliere separato evita la contaminazione crociata in una cucina senza spazio per distribuirsi.
Dove un tagliere di legno fa anche da vassoio, il che salva spazio.
Dove un tagliere che scavalca il lavello crea piano di lavoro dal nulla.
| Il vincolo | Il tagliere | La ragione |
|---|---|---|
| Piano piccolo | Un tagliere medio | Dimensionato a ciò che ha |
| Carne cruda | Un secondo tagliere | Contaminazione crociata |
| Nessuno spazio per asciugare | Plastica | Va in lavastoviglie |
| Scivola | Panno umido sotto | Gratis ed efficace |
I taglieri cedono per l'umidità più che per il taglio. Un tagliere di legno asciugato in piano trattiene acqua su una faccia e si imbarca; uno di plastica lasciato in una pozza ospita ciò che non dovrebbe. Metterli di taglio risolve quasi tutto.
Stabilità e contaminazione crociata.
Set da 4 · codice colore per tipo di alimento · reversibili · piedini antiscivolo su tutti i lati · supporto incluso
Quattro taglieri a codice colore progettati per tipi di alimento precisi, reversibili, con un supporto — il sistema di separazione più completo di questa sezione.
Ideale per: Una casa che terrà davvero i taglieri separati.
≈ 20 €
32 × 21 × 1,5 cm · acacia certificata FSC · scanalatura raccogli-sugo · dichiarato rispettoso dei coltelli
Un piccolo tagliere in acacia certificata FSC con scanalatura raccogli-sugo, al prezzo d’ingresso — e l’unico tagliere qui che pubblica una certificazione.
Ideale per: Un secondo tagliere, o una cucina piccola dove il vincolo è la misura del lavello.
≈ 8 €
Set da 3 in S, M e L · plastica non porosa resistente al calore · bordi antiscivolo in TPR · scanalature raccogli-sugo e maniglie
Tre taglieri di misure crescenti in plastica non porosa con bordi gommati antiscivolo — il dettaglio che impedisce a un tagliere di scivolare sotto un coltello.
Ideale per: Una casa in cui i taglieri scivolano su un piano di lavoro liscio.
≈ 14 €
40 × 30 × 3 cm · acacia in LEGNO DI TESTA · anelli di crescita visibili · piedini antiscivolo · superficie dichiarata autorigenerante
Un tagliere in acacia di testa spesso 3 cm: le fibre stanno in piedi, così la lama le separa invece di tagliarle di traverso — la costruzione davvero più gentile con un filo.
Ideale per: Un tagliere da piano di lavoro che resta fuori, in una cucina che cucina ogni giorno.
≈ 45 €
Noce in LEGNO DI TESTA · oliato · doppia faccia · scanalatura raccogli-sugo con beccuccio e vaschetta integrata
La cima di questa sezione: un tagliere in noce di testa oliato, utilizzabile su entrambe le facce, con una scanalatura raccogli-sugo che finisce in un beccuccio e un incavo integrato per gli scarti.
Ideale per: Un tagliere che resta sul piano di lavoro ed è fatto per essere visto.
≈ 60 €
L’uno o l’altra, purché lavati bene e asciugati. Ciò che conta di più in una cucina piccola è avere un secondo tagliere perché carne cruda e insalata non ne condividano mai uno — ed è a questo che servono i set con codice colore.
Un tagliere costruito con le fibre del legno in verticale, così il filo le separa invece di tagliarle di traverso. È più gentile con il filo e costa di più, perché è fatto di molti pezzi incollati.
Sì, periodicamente, con un olio per uso alimentare. Un tagliere asciutto si crepa. Il Culilux qui arriva oliato; mantenerlo così è la manutenzione.
Un buon tagliere dimensionato al suo piano, più un secondo per la carne cruda. Oltre, lo spazio diventa il limite.
Il legno è molto più gentile col filo; la plastica va in lavastoviglie. Senza spazio per asciugare il legno, scelga la plastica.
Per i suoi coltelli sì. Rovinano il filo in fretta e non offrono alcun vantaggio nel taglio.
Un panno o carta da cucina umidi sotto. Non costa nulla ed elimina una causa reale di tagli in cucina.
Di taglio, perché entrambe le facce prendano aria. Asciugato in piano, una faccia resta bagnata e il tagliere si imbarca.
Quando i solchi sono abbastanza profondi da rendere difficile la pulizia, o quando uno di legno si crepa. Conta la profondità, non l'aspetto.
Per : Una casa che terrà davvero i taglieri separati.
Punto di forza principale : Quattro colori assegnati a tipi di alimento invece di quattro colori e basta
Limite principale : Nessuno spessore pubblicato
Per : Un secondo tagliere, o una cucina piccola dove il vincolo è la misura del lavello.
Punto di forza principale : Certificazione FSC pubblicata, che nessun altro tagliere qui indica
Limite principale : 1,5 cm è sottile — i taglieri sottili si imbarcano quando una faccia asciuga più in fretta
Per : Una casa in cui i taglieri scivolano su un piano di lavoro liscio.
Punto di forza principale : Bordi antiscivolo in TPR, che è il dettaglio di sicurezza più importante su un tagliere
Limite principale : Nessuno spessore pubblicato
Per : Un tagliere da piano di lavoro che resta fuori, in una cucina che cucina ogni giorno.
Punto di forza principale : Legno di testa, che è la costruzione che risparmia davvero il filo di un coltello
Limite principale : Pesante — il legno di testa a 3 cm è un oggetto sostanzioso
Per : Un tagliere che resta sul piano di lavoro ed è fatto per essere visto.
Punto di forza principale : Noce in legno di testa, che è la costruzione di pregio nel legno di pregio
Limite principale : Il tagliere più caro di questa sezione
15 € – 30 €
4 modelli
I confronti diretti già pubblicati fra due modelli di questa guida o di questa sezione.
I modelli presentati vengono dal catalogo di questo sito. Le caratteristiche sono quelle pubblicate dal produttore e sulla pagina prodotto Amazon; i prezzi sono quanto Keepa ha riportato alla data indicata sotto, ed entrambi si muovono. La classifica si basa sulle caratteristiche dichiarate, sull’equilibrio tra punti di forza e limiti annunciati, e sul prezzo. Nessun prodotto di questo sito è stato provato fisicamente, e nulla qui pretende il contrario.
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