Tecnica
Una vaporiera elettrica è un elettrodomestico che fa una cosa sola e occupa un piano. Un cestello pieghevole in acciaio costa una frazione, sta in un cassetto, e trasforma qualsiasi pentola del diametro giusto in una vaporiera. L’unica specifica che conta è l’intervallo su cui si apre — e la maggior parte degli annunci lo pubblica.
Cinque cestelli, e il numero che li decide tutti.
Il Silit si apre da 14 a 23,5 cm, è alto 10 cm su piedini da 2,5 cm, è in acciaio e adatto alla lavastoviglie, e dichiara di entrare nelle pentole a pressione. Quattro cifre là dove la maggior parte degli annunci ne dà una.
L’Aomig si apre da 14 a 23 cm in acciaio 430, su tre piedini, nel classico disegno a petali, e si ripone in poco spazio.
La Lyspbao è una griglia da 20 cm in acciaio per uso alimentare con bordo rialzato, che serve anche da griglia di raffreddamento ed entra nelle pentole alte. Una griglia piatta accoglie un piatto o una ciotola invece di verdure sfuse — un lavoro diverso da quello di un cestello pieghevole.
L’Aosiingarx è Ø 17,5 cm in acciaio 304, un cestello fisso con un manico che fa anche da scolapasta. Fisso significa nessun meccanismo pieghevole che possa cedere, e significa un solo diametro.
Il WMF Ø 20 cm, 11 cm di altezza, Cromargan 18/10 senza rivestimento, adatto al forno fino a 250 °C e abbinato a una precisa linea di pentole. È di gran lunga il più caro qui, ed è un componente più che un accessorio.
Il Silit, a meno che tu non conosca già il diametro che ti serve. L’intervallo di apertura è tutta la scheda tecnica.
Il caso quotidiano, che un cestello pieghevole copre completamente.
Dove il vapore dolce è il punto e un piatto trattiene i succhi.
Dove i cestelli impilabili fanno ciò che nient'altro fa altrettanto bene.
Dove il vapore batte il microonde sulla consistenza e non richiede attrezzatura in più.
| Cosa possiede | Il metodo | L'osservazione |
|---|---|---|
| Pentola e coperchio | Cestello pieghevole | Economico, si ripone piatto |
| Un wok | Griglia e coperchio | Grande capacità |
| Nulla | Piatto su anello di alluminio | Funziona sorprendentemente bene |
| Vapore frequente | Cestelli di bambù | Più piani insieme |
Il vapore è duro con coperchi e pentole: il calcare si deposita sul fondo di una pentola asciugata più volte, e i cestelli di bambù ammuffiscono se riposti umidi. Nessuno di questi problemi nasce dalla cottura, solo da ciò che viene dopo.
Il vapore ustiona più gravemente dell'acqua.
Si apre da 14 a 23,5 cm · 10 cm di altezza · piedini da 2,5 cm · entra nelle pentole a pressione · acciaio inox · lavabile in lavastoviglie
L’unico cestello pieghevole qui che pubblica la propria altezza e lo spazio libero dei piedini — 10 cm e 2,5 cm — e che dichiara di entrare nelle pentole a pressione oltre che nelle pentole normali.
Ideale per: Una cucina che ha una pentola a pressione oltre alle pentole.
≈ 15 €
Si apre da 14 a 23 cm · inox 430 · tre piedini · struttura a petali · riposizione compatta
Un cestello a petali pieghevole che copre da 14 a 23 cm, quindi entra in quasi ogni pentola di una cucina domestica, con tre piedini per tenere il cibo fuori dall’acqua.
Ideale per: Le verdure, nella pentola che è libera.
≈ 7 €
Griglia da 20 cm · acciaio inox alimentare · bordo rialzato · anche griglia di raffreddamento · entra nelle pentole standard
Una griglia piatta in acciaio inox da 20 cm invece di un cestello: solleva il cibo sopra l’acqua, funziona anche da griglia di raffreddamento e costa meno di un caffè.
Ideale per: Cuocere al vapore un piatto di ravioli o una ciotola di crema dentro una pentola.
≈ 5 €
Ø 17,5 cm · inox 304 · cestello fisso con manico · anche uno scolapasta · fondo forato
Un cestello fisso da 17,5 cm in inox 304 con manico, il che ne fa un cestello vapore che si può estrarre caldo — e uno scolapasta il resto del tempo.
Ideale per: Una pentola che possedete e usate spesso, dove un cestello fisso batte uno regolabile.
≈ 9 €
Ø 20 cm · 11 cm di altezza · Cromargan 18/10 non rivestito · adatto al forno fino a 250 °C · abbinato alle pentole Function 4
Un cestello fisso da 20 cm in Cromargan non rivestito, profondo 11 cm, dichiarato adatto al forno fino a 250 °C e progettato per abbinarsi alle pentole da 20 cm di WMF.
Ideale per: Una cucina WMF, o chiunque abbia una pentola da 20 cm e cuocia spesso al vapore.
≈ 48 €
Misura il diametro interno della pentola alla base. Un cestello pieghevole deve aprirsi più largo di quella misura per appoggiarsi alle pareti, e chiudersi più stretto per entrarci. Il Silit qui copre da 14 a 23,5 cm, che va bene in quasi ogni pentola domestica.
Quanta basta per fare vapore senza toccare il cibo — i piedini del cestello stabiliscono quel gioco. Il Silit è alto 10 cm su piedini da 2,5 cm, quindi un paio di centimetri d’acqua vanno bene.
Il cestello Silit dichiara di andare bene nelle pentole a pressione. Controlla anche il manuale della tua pentola: alcuni modelli richiedono il proprio cestello, e una pentola a pressione non è il posto in cui improvvisare.
Di rado. Una pentola con coperchio e un cestello pieghevole cuoce a vapore tutto ciò che sta in uno strato, e si ripone piatto.
Molto bene, con una griglia e un coperchio. Un wok offre più capacità della maggior parte delle pentole e molti ne hanno già uno.
Abbastanza da non asciugarsi e poca da non toccare mai il cibo. Quella distanza è ciò che lo rende vapore.
Di solito un coperchio che non chiude. Il vapore che esce è calore perso, ed è la causa più comune di delusione.
Sono la scelta migliore se cuoce a vapore spesso, soprattutto per i ravioli. Li asciughi del tutto prima di riporli o ammuffiscono.
Sì: un piatto resistente appoggiato su un anello di alluminio accartocciato in una pentola coperta funziona meglio di quanto sembri.
Per : Una cucina che ha una pentola a pressione oltre alle pentole.
Punto di forza principale : Pubblica altezza e spazio libero dei piedini, che decidono se il coperchio chiude
Limite principale : Più caro dei cestelli pieghevoli più in basso
Per : Le verdure, nella pentola che è libera.
Punto di forza principale : Un solo cestello va bene per un intero mobile di pentole — da 14 a 23 cm
Limite principale : I petali lasciano fessure, quindi il cibo piccolo cade attraverso
Per : Cuocere al vapore un piatto di ravioli o una ciotola di crema dentro una pentola.
Punto di forza principale : L’articolo meno caro del catalogo, e fa il suo unico lavoro
Limite principale : Fissa a 20 cm — entra nelle pentole in cui entra
Per : Una pentola che possedete e usate spesso, dove un cestello fisso batte uno regolabile.
Punto di forza principale : Un manico, così il cestello esce da una pentola calda senza pinze
Limite principale : Fisso a 17,5 cm — entra in alcune pentole e in altre no
Per : Una cucina WMF, o chiunque abbia una pentola da 20 cm e cuocia spesso al vapore.
Punto di forza principale : Profondo — 11 cm — quindi contiene una quantità vera e non un solo strato
Limite principale : Di gran lunga il cestello vapore più caro di questa sezione
I modelli presentati vengono dal catalogo di questo sito. Le caratteristiche sono quelle pubblicate dal produttore e sulla pagina prodotto Amazon; i prezzi sono quanto Keepa ha riportato alla data indicata sotto, ed entrambi si muovono. La classifica si basa sulle caratteristiche dichiarate, sull’equilibrio tra punti di forza e limiti annunciati, e sul prezzo. Nessun prodotto di questo sito è stato provato fisicamente, e nulla qui pretende il contrario.
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