Cina
Acciai al carbonio nominati, e una barra per ciò che producono
Tre prodotti, e i due coltelli tra questi nominano entrambi il proprio acciaio.
Il coltello da disosso da 18 cm è in acciaio inox 10Cr ad alto carbonio con lama sottile; i sei coltelli da bistecca sono in 10Cr15CoMoV con filo semiseghettato dichiarato a 15° e manici in pakkawood. Nominare un acciaio al cobalto e un angolo del filo a questo livello di prezzo non è la norma in queste categorie.
Acacia con due file di magneti invece di una, montabile con adesivo o con viti. Due file tengono un coltello pesante in due punti del dorso, così non ruota e non pende storto — cosa che una sola fila non può impedire.
I 15° del filo dei coltelli da bistecca sono una cifra dichiarata. Un’affilatura a 15° per lato è aggressiva per un coltello da tavola, e significa che quei coltelli non dovrebbero toccare il bordo di un piatto.
La barra in acacia, per la seconda fila di magneti.
18 cm · acciaio inox 10Cr ad alto tenore di carbonio · lama sottile · manico ergonomico · pesce e disosso
Un coltello per sfilettare e disossare da 18 cm in acciaio inox 10Cr ad alto tenore di carbonio, con lama sottile e un manico sagomato per ridurre l’affaticamento su un lavoro lungo.
Ideale per: Chi sfiletta pesce regolarmente e vuole un filo più duro di quello di una lama europea.
≈ 30 €
Set da 6 · acciaio al carbonio 10Cr15CoMoV · filo semiseghettato a 15° dichiarati · manici in pakkawood
La cima di questa sezione: sei coltelli da bistecca in acciaio 10Cr15CoMoV nominato con filo semiseghettato molato ai dichiarati 15°, su manici in pakkawood.
Ideale per: Chi vuole un taglio pulito senza impegnarsi ad affilare sei coltelli.
≈ 85 €
