Piastra
Una piastra deve avere gli angoli chiusi o il bordo anteriore aperto?
Entrambe sono piastre in acciaio inox da 40 × 30 cm per barbecue. Una ha gli angoli chiusi perché grasso e liquido non possano colare via; l’altra ha il bordo anteriore e gli angoli aperti perché un raschietto spinga tutto direttamente fuori. È un compromesso vero tra cottura e pulizia, ed è tutto il confronto.
| Confrontati su | 40 × 30 cm, 4 mm, angoli CHIUSI | 40 × 30 cm, ~5 mm, fronte aperto |
|---|---|---|
| Dimensioni | 40 × 30 cm | 40 × 30 cm |
| Spessore | 4 mm | Circa 5 mm |
| Angoli | Chiusi — il grasso non può colare sul barbecue | Bordo anteriore e angoli aperti |
| Accesso del raschietto | Oltre la parete | Diretto, dal bordo aperto |
| Pareti laterali | Presenti | Mantenute |
| Materiale | Inox V2A inossidabile, dichiarato testato per il contatto alimentare | Non pubblicata negli stessi termini |
| Incluso | Due raschietti in inox e 20 carte per hamburger | Non pubblicata |
| Indicazione di compatibilità | Non pubblicata | Il produttore chiede di verificare le dimensioni |
| Disponibilità europea | Stesso riferimento su 6 mercati | Stesso riferimento su 6 mercati |
Un segno di spunta indica la risposta migliore soltanto su quella riga. Contare i segni non decide la pagina — lo fanno i due verdetti qui sotto, perché questi prodotti rispondono a domande diverse.
Prendete la Flammtal se cuocete nel grasso. Gli angoli chiusi tengono tutto sulla piastra, ed è ciò che cipolle, gamberi e qualsiasi cosa affettata chiedono davvero, e un inox V2A dichiarato testato per il contatto alimentare è l’affermazione di materiale più precisa. Sono inclusi due raschietti, cosa che l’altra non dichiara.
Prendete la AMZBBQ se è la pulizia a scoraggiarvi da una piastra. Un bordo anteriore aperto significa che un raschietto spinge fuori tutta la superficie in una passata invece di combattere contro una parete, e circa 5 mm di acciaio trattengono il calore meglio di 4 mm quando arriva cibo freddo. Misurate prima il vostro barbecue — il produttore lo chiede.
Perché una piastra sottile perde calore appena il cibo freddo la tocca, e allora cuoce a vapore invece di rosolare. Quattro o cinque millimetri sono l’intervallo domestico, e la differenza al suo interno si nota su una bistecca fredda.
Sul barbecue sotto, ed è per questo che esiste una piastra chiusa. Su un barbecue a gas significa grasso sui bruciatori; sulla carbonella significa fiammate.
Entrambe misurano 40 × 30 cm. Misurate l’apertura della griglia e verificate che la piastra sia sostenuta per tutta la larghezza — una piastra pesante appoggiata su due barre si imbarcherà con il calore.
40 × 30 cm · inox V2A da 4 mm · angoli CHIUSI perché il grasso non coli · due raschietti e 20 carte per hamburger
Una piastra in inox V2A da 4 mm con angoli chiusi — così il grasso resta sulla piastra invece di colare sul barbecue — con due raschietti inclusi.
Ideale per: Chi ha già pulito il grasso da un barbecue dopo aver usato una piastra a bordi aperti.
≈ 59 €
40 × 30 cm · circa 5 mm di inox · bordo anteriore e angoli APERTI per l’accesso del raschietto · pareti laterali
Una piastra da 5 mm progettata al contrario di quella sotto: il bordo anteriore e gli angoli sono deliberatamente aperti perché un raschietto spinga il cibo direttamente fuori.
Ideale per: Servire direttamente dalla piastra, dove un fronte aperto risparmia un passaggio.
≈ 75 €
